La setmana passada, en l'activitat de Vida Quotidiana i Cuina, vam elaborar un pastís d'estiu amb base de pa de motlle.
Com ja sabeu, els usuaris del Centre de Dia treballem tot allò relacionat amb la potenciació de l'autonomia personal, especialment en el desenvolupament d'activitats quotidianes com la preparació d'aliments, l'autocura o la gestió de la llar. És per això, que tal com us vam explicar en l'anterior publicació, cada setmana preparem un plat a casa i després el portem al Centre, on expliquem el procès d'elaboració i entre tots proposem suggerències de millora, si convè. En aquesta ocasió, però, cadascú va portar un ingredient diferent i ho vam elaborar conjuntament aquí.
A continuació us expliquem com ho vam fer:
Ingredients:
- Pa de motlle sense crosta
- 3 tomàquets
- 1 enciam
- 4 ous durs pel farcit i 2 pel decorat
- 1 llauna gran de tonyina
- 1 pot de maionesa
- 1 llauna d'olives verdes
- 1 llauna de pebrot escalivat pel decorat
Elaboració:
Tallem a dauets els 3 tomàquets i els posem en un bol, hi afegim l'enciam tallat ben finet i la llauna de tonyina, juntament amb 3/4 parts de la llauna d'olives verdes (tallades en tres trocets cada oliva) i 4 ous durs esmicolats. Ho barregem tot bé i hi afegim 3 cullerades soperes de maionesa. Tornem a barrejar fins que ens quedi un farcit ben integrat. Reservem.
En un motlle, posem una capa de llesques de pa de motlle, ben juntes entre sí, i al damunt hi posem una bona capa del farcit que hem reservat. Tornem a posar una capa de pa de motlle i una de farcit, i així successivament fins fer les capes que desitgem. Es recomana apretar bé les llesques de pa i anar fent pressió a mesura que avancem les capes, ja que així quedarà més compacte. Ho posem a la nevera i ho reservem un parell d'hores. Ho treiem de la nevera i ho desmotllem en una safata plana. Desprès, cobrim el damunt amb maionesa i ho decorem amb les tires de pebrot escalivat, els dos ous durs tallats a rodanxes i les olives que ens han sobrat, al gust de cadascú.
El resultat és el següent:
S'ha de dir! Ens va quedar boníssim!! Un plat diferent, molt senzill d'elaborar i sobretot molt fresquet per l'estiu. Si us animeu, proveu de fer-lo, segur que us agradarà molt! Bon profit!
